Hermannus

Hermannus.com: passie in hospitality

Alcoholwet: Horeca moet staan voor eigen verantwoordelijkheid.

Alcoholwet: Horeca moet staan voor eigen verantwoordelijkheid.

De voorzitter van KHN afdeling Friesland, Corne van ’t Erve, haalde afgelopen week de media met “een pleidooi voor het…

Lees verder

Voor €95,- aan water: absurd ; slechte publiciteit: onbetaalbaar

Vanmorgen staarde ik verbaasd naar de volgende tweet: Avoid @wellesleylondon – £75 for 3 San Pellegrino in their garden. Not…

Lees verder
Onbekend, maar gelijk bemind

Onbekend, maar gelijk bemind

Ik ben gezegend met drie heerlijke blagen van drie, zes en negen jaar én heb ook nog eens drie honden….

Lees verder
De tering naar de nering mogen zetten: achterhaalde wetgeving

De tering naar de nering mogen zetten: achterhaalde wetgeving

Er was een tijd dat je beter bier kon drinken dan water: laatstgenoemde was toen namelijk een bron van ziektekiemen….

Lees verder
Maak Medewerkers van je Personeel!

Maak Medewerkers van je Personeel!

De afgelopen tijd mocht ik veelvuldig doorbrengen met horecaondernemers en mensen uit bedrijven die direct met de horeca te maken…

Lees verder
De Bieb van morgen, mijn gastblog op Bibliofuture van Joost Heesels

De Bieb van morgen, mijn gastblog op Bibliofuture van Joost Heesels

Een blog over de toekomst van “de Bieb”. Waarom zou ik, met mijn wortels in de gastvrijheidsindustrie, die schrijven? Helaas…

Lees verder
“Drie vingers”, De samenleving bestaat niet..

“Drie vingers”, De samenleving bestaat niet..

Soms kom ik iets tegen waar ik gewoon niet stil bij kan blijven. Waarbij de “professionele bemoeial in mij” schreeuwt…

Lees verder
De nieuwe werkelijkheid: verander je mee?

De nieuwe werkelijkheid: verander je mee?

Langzaam gloort er hoop voor “de” horeca, de ING voorspelt in zijn vooruitzicht zelfs een kleine plus. Maar het zijn…

Lees verder
Ingezakte Soufflé moet je niet willen reanimeren

Ingezakte Soufflé moet je niet willen reanimeren

Ik werd pijnlijk verrast door het bericht op Hospitality Management (link)  dat hotels maar liefst 1 miljard aan omzet waren…

Lees verder